FERMENTIERTER KAMPOT PFEFFER, 45g

FERMENTIERTER KAMPOT PFEFFER, 45g

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Ankerkraut
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Einzigartig ist wohl das Wort, das fermentierten Kampot Pfeffer in Herstellung und Geschmack am besten beschreibt.

Kampot Pfeffer als solcher ist schon phänomenal und in unseren Augen der beste schwarze Pfeffer, aber in der fermentierten Variante ist er nicht zu übertreffen.

Bezeichnungen wie der „Kaviar“ oder „Rolls Royce“ unter den Pfeffern lassen schon vermuten, dass es mit dem fermentierten Kampot Pfeffer tatsächlich etwas Besonderes auf sich hat. Im Gegensatz zu anderen Pfeffersorten werden die frischen Pfefferbeeren nicht getrocknet, sondern mit Hilfe noch feuchten Meersalzes fermentiert. Das daraus resultierende Produkt wird Dich mit seiner weichen, frisch-knackigen Konsistenz und bisher ungekannten Pfefferaromen überraschen. Um sein Aroma zu bewahren solltest Du ihn immer als Finish einsetzen und nicht mitkochen lassen. Er passt hervorragend zu kurzgebratenem Fleisch, Fischfilets, Eierspeisen oder auch Carpaccio.

ZUTATEN

Kampot Pfeffer (80%), Meersalz
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten

Hersteller

Ankerkraut GmbH
Reindorfer Osterberg 75
21266 Jesteburg
Deutschland